Vaivorykštinis upėtakis

Vaivorykštinis upėtakis, arba plienagalvė lašiša (lot. Oncorhynchus mykiss, angl. Rainbow trout, vok. Regenbogenforelle) – lašišažuvių būrio žuvis, priklausanti lašišinių (Salmonidae) šeimai. Vaivorykštinis upėtakis užauga iki 1,2 m ilgio ir apie 22 kg svorio. Jo kūnas verpstės formos, iš šonų kiek plokščias, išmargintas apvaliomis tamsiomis dėmėmis. Galva ir nugara plieno spalvos, šonai sidabriški, dėmėti. Pilvas pilkšvai baltas. Neršiančių žuvų, ypač patinų, kūno šonuose išryškėja rožinė juosta, kuri pakraščiuose yra blyškesnė. Žvyneliai nedideli. Vaivorykštinis upėtakis subręsta 3-4 m ir gali pasiekti net iki 13m amžių. Tai plėšri žuvis, turinti gana aštrius dantis. Vaivorykštinis upėtakis neršia anksti pavasarį ant akmenuoto ar žvyruoto grunto. Ikreliai dugniniai, nelipnūs, oranžiniai ar geltoni, 5-6 mm. Vislumas iki 2-3 tūks. ikrelių. Embrijonai vystosi apie 50-60 parų, 350-430 laipsniadienių. Išsiritusios lervos ilgis 17-20mm., storas pilkas kūnas, didelė galva, su didelėmis tamsiomis akimis.

Upėtakių augimo ir maitinimosi procesas itin priklauso nuo vandens kokybės, temperatūros bei deguonies kiekio. Žiemos sezonu upėtakiai sparčiausiai auga, jei vandens temperatūra būna 8-15C ir pakankamai prisotintas deguonimi.

Deguonies kiekiui palaikyti naudojami aerizatoriai, kurie sukuria sroves. Vandens srovė yra pagrindinė deguonies nešėja bei atliekų nuo maitinimo pašalintoja. Palaikoma teigiama srovė 2-3 m/s, nors stambesnis vaivorykštinis upėtakis nesunkiai įveikia ir 20m/s srovę.

Vaivorykštinis upėtakis vengia tiesioginių saulės spindulių. Jam tinkamas minimalus apšvietimas apie 100 liuksų. Upėtakis gali gyventi ir sūriame vandenyje, tačiau net ir nedidelė amonio, nitratų, chloro, sieros, toksinų, pesticidų bei naftos produktų dalis jam yra kenksminga. Gydymo nuo šių medžiagų poveikio upėtakiui nėra.

Lietuvoje vaivorykštiniai upėtakiai pradėti auginti 20 amžiaus antroje pusėje. Auginami versliniuose ir mėgėjiškose tvenkiniuose. Vaivorykštinis upėtakis maistui dažniausiai naudojamas iki 800g svorio (nuo 20 iki 35 cm ilgio). Didesnį svorį (nuo 1-1.3 kg) upėtakis pasiekia būdamas dviejų metų ir naudojamas file. Upėtakis jau nuo senovės vertinamas dėl savo švelnios mėsos.